一分半 | 喝洋酒配腐乳菜,这群老外真会玩!

2018-11-26 23:12 千龙网

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11月25日下午,“洋酒遇上腐乳菜,老外舌尖上的王致和”活动在北京工体VSPORTS运动餐吧里举行,不少外国友人受邀前来品尝中国美食,感受东西方文化碰撞带来的特别味道。

11月25日下午,“洋酒遇上腐乳菜,老外舌尖上的王致和”活动在北京工体VSPORTS运动餐吧里举行,不少外国友人受邀前来品尝中国美食,感受东西方文化碰撞带来的特别味道。     千龙网 发

马利宝、朗姆、橙汁、西柚糖浆……调酒技师用变幻莫测的手法将各种酒的醇美释放到淋漓尽致,粉红色的“红唇”倒入晶莹亮丽的酒杯,空气中弥漫着醉人的芳香。

马利宝、朗姆、橙汁、西柚糖浆……调酒技师用变幻莫测的手法将各种酒的醇美释放到淋漓尽致,粉红色的“红唇”倒入晶莹亮丽的酒杯,空气中弥漫着醉人的芳香。      千龙网 发

不过,当天下午与鸡尾酒搭配的不是常见的西餐,而是餐厅秘制腐乳菜。五彩缤纷、黄金搭档、臭鳜鱼、蒜香鸡翅、烤猪肋排、荷塘月色、玫瑰之约、鸳鸯水饺、主厨披萨……看这些名字,就能让吃货们感受到这是一场唤醒舌尖上味蕾的美食盛宴。

不过,当天下午与鸡尾酒搭配的不是常见的西餐,而是餐厅秘制腐乳菜。五彩缤纷、黄金搭档、臭鳜鱼、蒜香鸡翅、烤猪肋排、荷塘月色、玫瑰之约、鸳鸯水饺、主厨披萨……看这些名字,就能让吃货们感受到这是一场唤醒舌尖上味蕾的美食盛宴。      千龙网 发

现场,VSPORTS运动餐吧厨师长周统战与王致和公司代表还为外国朋友讲起了王致和腐乳菜的做法及腐乳的营养价值。

现场,VSPORTS运动餐吧厨师长周统战与王致和公司代表还为外国朋友讲起了王致和腐乳菜的做法及腐乳的营养价值。     千龙网 发

听完现场厨师长关于王致和的介绍后,几位外国友人纷纷表示还不过瘾,特意向主办方要了几瓶腐乳,准备回家抹面包片。

听完现场厨师长关于王致和的介绍后,几位外国友人纷纷表示还不过瘾,特意向主办方要了几瓶腐乳,准备回家抹面包片。     千龙网 发

千龙网11月26日讯(记者 朱李可)当鸡尾酒遇上臭豆腐,会擦出怎样的火花?11月25日下午,“洋酒遇上腐乳菜,老外舌尖上的王致和”活动在北京工体VSPORTS运动餐吧里举行,不少外国友人受邀前来品尝中国美食,感受东西方文化碰撞带来的特别味道。

马利宝、朗姆、橙汁、西柚糖浆……调酒技师用变幻莫测的手法将各种酒的醇美释放到淋漓尽致,粉红色的“红唇”倒入晶莹亮丽的酒杯,空气中弥漫着醉人的芳香。

不过,当天下午与鸡尾酒搭配的不是常见的西餐,而是餐厅秘制腐乳菜。五彩缤纷、黄金搭档、臭鳜鱼、蒜香鸡翅、烤猪肋排、荷塘月色、玫瑰之约、鸳鸯水饺、主厨披萨……看这些名字,就能让吃货们感受到这是一场唤醒舌尖上味蕾的美食盛宴。

VSPORTS运动餐吧厨师长周统战告诉记者:“用腐乳烹制菜肴,既可以让料理更加多样,菜肴更富变化,还可以使滋味更有层次,菜品更加诱人。在众多腐乳中,当属王致和臭豆腐最为讲究。用臭豆腐烹制菜肴那更是一绝。这个‘黄金搭档’就是将臭豆腐搅碎放入鸡蛋中,加葱末、青红辣椒切粒拌匀,摊成饼即可。还有臭鳜鱼、荷塘月色、鸳鸯水饺都加入了臭豆腐,‘闻之臭,食之香’。”

这种特殊的搭配,也让现场的外国友人有了别样的感受。来自土库曼斯坦的留学生对现场的菜肴赞不绝口,尤其是对腐乳鸡蛋饼和“玫瑰之约”两道菜印象深刻。他表示,没想到闻起来味道不是很好的臭豆腐,做成菜竟然很可口。现场,还有古巴、委内瑞拉等国家的外国朋友也都抱着好奇,以鸡尾酒佐餐,品尝腐乳菜。

据了解,外国人喜欢吃西方奶酪,而我们的“东方奶酪”王致和腐乳里面有好多营养价值。腐乳中不仅含有丰富的蛋白质,还有经微生物或酶分解产生的多种氨基酸,以及具有不同生物活性的多肽,进一步提高了腐乳的营养及健康价值。腐乳中含有的生物活性物质如大豆异黄酮、大豆低聚糖、皂苷等具有降低胆固醇、降血压、预防骨质疏松和减缓衰老,抗氧化等作用。很多老北京人吃了几十年。

听完现场厨师长关于王致和的介绍后,几位外国友人纷纷表示还不过瘾,特意向主办方要了几瓶腐乳,准备回家抹面包片。

责任编辑:申东昀(QV0007)  作者:朱李可