[一分半]又一顺饭庄元宵现摇现制保新鲜

2018-03-01 13:42 千龙网

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今年的正月十五是3月2日,暖洋洋的气温也让京城百姓购买元宵、汤圆时口味的选择发生变化。在又一顺饭庄除了传统的豆沙、巧克力、黑芝麻、山楂等口味,这家老字号老店的水果馅料最是热销。

今年的正月十五是3月2日,暖洋洋的气温也让京城百姓购买元宵、汤圆时口味的选择发生变化。在又一顺饭庄除了传统的豆沙、巧克力、黑芝麻、山楂等口味,这家老字号老店的水果馅料最是热销。       千龙网记者   朱李可  摄

又一顺饭庄今年售卖的元宵是当天制作当天售卖保证新鲜,现买现吃。

又一顺饭庄今年售卖的元宵是当天制作当天售卖保证新鲜,现买现吃。    千龙网记者   朱李可  摄

千龙网3月1日讯(记者 朱李可 陈宏旭)今年的正月十五是3月2日,暖洋洋的气温也让京城百姓购买元宵、汤圆时口味的选择发生变化。记者在护国寺小吃起源店看到,除了传统的豆沙、巧克力、黑芝麻、山楂等口味,这家老字号老店的水果馅料最是热销。

护国寺小吃元宵现摇现制保新鲜

正在护国寺小吃起源店购买元宵的李女士告诉记者:“今年的十五让人有种已经春暖花开的感觉,所以我们也特别买了榴莲、桔子、椰奶,增添情调。”

“现在每天我们现摇现售的销量有四、五百斤,”护国寺小吃起源店王新梅经理告诉记者,“估计到了元宵节前几天,销量至少得有1000斤。”

记者从护国寺小吃起源店了解到,针对今年元宵节在3月份,气温偏高的情况,护国寺小吃起源店为了保证元宵质量,也采取了相应的措施。

护国寺小吃起源店王新梅经理告诉记者:“一是我们坚持现摇现售,保证元宵的新鲜,还有我们会让销售人员提醒顾客如何储存。我们今年还特别联合了速递、外卖平台,为顾客购买提供便利。”

据护国寺小吃王新梅经理介绍,今年水果馅料的销量明显高于往年,像今年用鲜榴莲打馅的榴莲元宵,每天得卖出100斤,而桔子、草莓等口味的元宵几乎是卖的最快的品种。

同时记者了解到,护国寺小吃50多家连锁店今年预计元宵供应量将提升10%左右,继续保持红火的增长势头。

峨嵋酒家汤圆秘制馅料恐难买

此外,除了护国寺小吃连锁店售卖元宵的大场面,不少老字号名店也拿出秘制馅料,为元宵节餐桌添上经典味道。

像以石磨自制黑芝麻馅料的峨嵋酒家峨嵋汤圆这样的“独家秘制”,今年推出了黑芝麻、巧克力、山楂、黑糖红枣等五种口味的秘制汤圆,预计市场供应量将超过2.3万斤,供应量同比上升20%。

“虽然加大了供应量,预计元宵节前就得销售一空,”峨嵋酒家连锁店侯秀琴总经理告诉记者,“店里储存空间有限,我们尽力多生产满足需要,但是按照往年的销售情况,估计还是供不应求。我们在元宵节当天还会组织店员再包制一批,供来店的顾客购买和品尝。”

而300年名店烤肉宛则是推出了的78元“盒装清真元宵”和108元的“盒装清真汤圆”,口味则是包括了传统山楂、松仁豆沙、巧克力等口味。老字号名店又一顺则是推出了56元的现制现售“盒装清真元宵”。鸿宾楼今年就推出了105元的元宵、汤圆套装和98元的盒装清真汤圆,里面不仅有传统的黑芝麻、巧克力等口味,还专门添上了果味馅料。老字号名店又一顺则是为元宵节推出了桂花、巧克力等口味的零售、盒装元宵。

此外,庆丰包子铺、西四惠丰饺子楼、新川面馆部分门店也都在元宵节当天售卖元宵;而像同和居、同春园等老字号都会在元宵节当天为顾客送上一份元宵免费品尝。

责任编辑:朱李可(QV0018)

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